Intronisation till Chaine des Rotisseurs

Wenche & Inga-Lena dekorerade.
Foto: Susanne Flamme

Den 11 augusti var det dags för officiella cermonin eller " intronisationen" i samband med Färna Herrgård & Spas medlemskap i Chaîne des Rôtisseurs.

 Här erhåller de nya medlemmarna insignier, ordensband och diplom, som bevis på sitt medlemskap i detta anrika, gastronomiska sällskap.
Ceremonin gick detta år av stapeln i Sankt Nikolai kyrka i Örebro.

Festligheterna inleds med stekvändarnas ed:
"Jag lovar och svär som medlem i Chaîne des Rôtisseurs, att jag alltid skall hedra matlagningskonsten och bordets kultur. Jag lovar och svär att alltid uppfylla min plikt av broderskap och aktning mot alla medlemmar i Chaîne des Rôtisseurs".

Vår köksmästare Inga-Lena Eriksson blev invald som "Maître Rôtisseur" och VD Wenche Engström som "Maître Restaurateur"

Efter intronisationen följde festligheter med mingel på Örebro slott och avslutandes med middag på Frimurarlogen "frimis".

Inga-Lena dubbas!
Foto: Susanne Flamme

En signatur och allt är klappat och klart!

Wenches tur att dubbas!
Foto: Susanne Flamme

Färna Herrgård & Spa invalda i Châines des Rôtisseurs!

Nu har Färna Herrgård & Spa fått den stora äran att ha blivit invalda som medlemmar i det anrika gastronomiska sällskapet Châines des Rôtisseurs.

Här kommer lite fakta om Chaines:

FAKTA
La Confrérerie de la Chaîne des Rôtisseurs, som hela namnet lyder, har anor från 1248, då som skråorganisation fram till franska revolutionen 1789. Återuppstod 1950 som en intresseförening med medlemmar i nu ett 70-tal länder. Chaîne des Rôtisseurs har fortfarande sitt säte i Paris.

Chaines hyllar kvalitet och kreativitet i kokkonsten, samtidigt somde slår vakt om det lokala kökets särart och utveckling. Den gamla stekvändarordens roterande spett finns också med i Chaînes vapensköld. Spettet symboliserar en "ärlig kokkonst, där råvarorna smakar vad de är"

Chaîne des Rôtisseurs är organiserat i så kallade Bailliage. Det svenska Balliage bildades 1959 i Stockholm av bland andra Tore Wretman. Bailliaget leds av en nationell styrelse med en Bailli Délégué i spetsen.