God fortsättning!

Vi på Färna och Karmansbo Herrgård önskar alla en riktigt skön och lat
juldag och en god fortsättning!

Nyårsmiddag och fyrverkerier på Färna

Nu är det bara två dagar kvar till dopparedagen och här på Färna tar vi oss en liten julpaus för att återkomma med dunder och brak lagom till nyår som börjar med lite spalyx och avslutas med dans och maffiga fyrverkerier!

Här presenterar vi vår läckra nyårsmeny skapad av vår köksmästare Inga-lena Eriksson med köksteam.

Förrätt

Hummer & ekologisk störrom från Karelia

Serveras med Selleriroyal, citronconfit, brynt smörpulver samt gurkgelé

Dryck: Pierre Peters Brut Cuvée de Réserve NV Champagne, Frankrike

Mellanrätt

Anklever från Hagby Farm & åkerbär

Serveras med hasselnötscrème samt frukt-& nötbröd

Dryck:Fernad Engel Gewurstraminer Alsace Frankrike

Varmrätt

Renkalvsinnanlår från Lennart Blindh & hjortron

Serveras med savoykål, hjortronportvinbuljong, syrad beta & morot samt rökt potatispuré

Dryck: Rubrato Irpinia Aglianico DOC, Campania, Italien

Dessert

Citrus & färskost från Wernergårdens mejeri

Citrusbuljong, Cointreaubavarois med samt saltkaramelisserad pistagemandel

Dryck: Al Tschida, Burgenland, Österrike

Smaklig måltid önskar Inga-Lena med köksteam

Karmansbo Herrgårds godaste sill är korad!

Karmansbosillen med äpple & ättiksgurka

Årets sista julbord på Karmansbo Herrgård avnjutits och det är dags att av alla ni som hjälpt oss rösta fram årets godaste sill lotta ut presentkort till sommarens grillbuffé här på Karmansbo.

Över tvåhundra av våra gäster har testat, smakat och till sist lagt sin röst på sin favoritsill.
Klar vinnare blev den krämiga Karmansbosillen med äpple och ättikgurka, tätt följd av peppar- och västerbottensillen. På tredje plats hamnade Bergsagssillen med kantareller, lingon och pepparrot.
På sista plats hamnade sherrysillen med endast tre röster!

Vinnare av sommarens grillbuffé på Karmansbo blev Anna Sangve, Anna Danielsson & Berit Lind. Stort grattis, presentkort kommer per snigelpost!

Nu tar vi ett jul- och nyårsuppehåll här på Karmansbo Herrgården.
Under januari och februari kommer det att putsas och fejas i alla vrår och vårt herrgårdskök kommer att få sig ett ansiktslyft. Den 05 mars öppnar vi åter upp dörrarna för möten och konferens!

Vill ni laga till Karmansbosillen till ert eget julbord? Här hittar ni receptet>>

Mässmingel och vinnare i Les Affaires convent

Wenche Engström intervjuvad
i sängen av Julia!

Den 24 november hade vi förmånen att få delta i tidningen Les Affaires convent i Västerås, gate 25.

Det bjöds på intressanta föreläsningar, mingel, mat och annorlunda intervjuer.
Vår egen VD, Wenche Engström hamnade i säng med Julia för en ingående utfrågning under kvällen!

Vi lottade själva ut ett lyxigt spapaket att utnyttja under mellandagarna bland deltagarna och har nu korat en vinnare.
Stort grattis och God Jul önskar vi Åke Svensson, presentkort kommer per post!

Vilda julbord på Karmansbo Herrgård

Årets julbord på Karmansbo redo!

Helgens julbord på Karmansbo var en riktig succé.
Trots avsaknaden av snö var julstämningen på topp. Gästerna möttes av vår tomte Kim som serverade värmande glögg på trappen.
Inne väntade värmande levande ljus och ett dignande julbord.
Bland de vilda nykomlingarna i år hittar vi bland annat lågtempererad björnrygg, rökt älghjärta och en riktigt läcker fasan- och svampkorv!

Under julbordshelgerna har vi även en spännande silltävling där vi efter julbordens slut hoppas kunna kora årets godaste sill. Efter helgen leder Karmansbosillen med äpple och ättiksgurka tillsammans med Bergslagssill med kantareller, lingon och pepparrot...spännande fortsättning följer!

Det finns fortfarande några få platser kvar till helgen och nästa helgs julbord på Karmansbo så passa på!

Lax från Hägernäs rökeri
i Ramsberg

Mia förbereder dessertbordet

Petter gör en sista inspektion
av Julbordet

Herrgårdens senapsutbud!

Vilt på bordet!