Säkert vårtecken!

Äntligen är våren här!
Snödropparna har letat sig fram vid södra flygeln och temperaturen har letat sig upp till behagliga +10 grader i solen. Förra året tittade snödropparna fram i mitten av mars.

Schackrutor, blomkål och middag på slottet!

David förbereder
kvällens blomkålspuré

Sju sorters kakor.

Det jobbas för fullt i Färnaköket just nu.
David förbereder blomkålspuré till kvällens halstrade skreitorsk som serveras med Nibblefläsk och potatismillefeuille.

Moa är i full färd med att baka schackrutor till helgens Afternoon tea där vi alltid, förutom scones, marmelader, bakverk, snittar och ostar, dukar upp minst sju sorters svenska småkakor!

Dennis förbereder slottets förrätt

MIDDAG PÅ SLOTTET
För några veckor sedan var det åter dags för vår köksmästare Inga-Lena Eriksson med köksteam att göra ett gästspel på Västerås Slott när Landshövding Ingemar Skogöö bjöd in till middag.
Detta är tredje året vi lagar mat på slottet!
På menyn stod:

Förrätt

Hasselrökt ankbröst från Hagby Farm i Västerås

med getost-& morotsterrin på getost från Mats-Persgården samt hasselnötsvinäger och surdeg

Varmrätt

Ängsögös & Nibblekrust

Ballotine på gös med lufttorkad Nibbleskinka serveras med fänkålsvelouté morot och gulbeta samt potatispuré

Mellanrätt

Utvalda ostar från Wernergårdens i Karbenning och Mats-Persgården i Sala

med Färnamarmelad och knäcke

Dessert

Citrus & Wernergårdensfärskost

Citrusbuljong, Cointreaubavarois, saltkaramelliserade pisgemandlar samt syltat citrusskal

Hasselrökt ankbröst från Hagby farm

Nyinvigning av Färna Spa

VD Wenche Engström med
spachef Emma Wagerman
hälsar välkommen.

Nu står sista etappen av vår om- och tillbyggnad av spadelen äntligen klar och det firade vi i dagarna två tillsammans med specialinbjudna gäster.

Färna Spa ligger där den gamla smedjan en gång låg och vi knyter genomgående ann till smedjetemat. I de gamla källarvalven har vi skapat unika behandlingsrum och i vårt gym har vi tagit fram de gamla stenväggarna från 1600-talet. Skiffer, grova trä- och smidesdetaljer knyter ihop den gamla och nya delen av anläggningen.

Våra invigningsgäster fick prova en skummande helkroppspeeling på varm stenhäll i spasviten med bubbelpool, ångbastu, relax och upplevelsedusch.
I gymmet fanns Emma från Motionskompaniet till hands för träningstips och i vår spashop fanns Ulrika & Natalie från Babor för hudvårds- och makeuptips.

Vår varma utomhuskälla, dagens spaaktivitet, tillgång till pool, bastu, relax och gym ingår i alla våra övernattnings- och dagspapaket. Varmt välkommen till ett ännu bättre Färna Spa!

Natalie från Babor ger hudvårdstips.
(Vi använder produkter från Babor i
alla våra behandlingar)

Poolområdet har fått en ny färgskala, bänkar och smidesdetaljer.

Vårt nya aktivitets- och relaxrum
med härligt ljus och högt i tak!

Våra invigningsgäster laddar inför en
skön eftermiddag med spalyx.

Marnix & Joyce från Färnas Hjärta
njuter i värmen uthomhus!

Yoga med utsikt över Engelska parken.