Hästhjälp på Herrgården

Silva tar liten lunchpaus

Idag fick vår vaktmästare Inge hjälp på jobbet av Josefin med hästen Silva.  Silva jobbar till vardags hemma hos Inge & Josefin men fick idag dra sitt lass här på Färna.
Förhoppningsvis blir det fler hästjobb här på Herrgården!

Inge visar vägen till nästa jobb.

Pausar när andra sliter!

Herrgårdslunch och baktips!

Laxtartar med tillbehör

Det är fullt ös i Färnas kök idag.Herrgårdens trerätters lunch serveras vanligen måndag-fredag och består just denna fredag av en Laxtartar serverad med picklad rödlök, svensk kalvlägg med tomatsky & rotfruktsstomp toppad med stekt kål och avslutas med läcker vit chokladkaka med citron.

Baktips! 
Moas vita chokladkaka med citron är himmelskt god.
Prova själv! Till receptet på vit chokladkaka med citron>>

Vit chokladkaka med citron

Viktor i full gång med varmrätterna

Lägg till bildtext

Kål stekt i champagnevinäger.

Svenskt kalvlägg toppad med kål

Middag på Västerås Slott

En härlig vårtallrik med salmalax, kalixrom & båsbogula.

Fredagen den 22 mars var det åter dags för Köksmästare Inga-Lena Eriksson tillsammans med vår bakexpert Moa att göra ett gästspel på Västerås slott där Landshövding Ingemar Skogö bjöd in till middag.

De 50 inbjudna gästerna bjöds på Salmalax & kalixrom serverad med ramslök, 63° Båsbogula & surdegskrust till förrätt. Varmrätten bestod av KRAV-märkt kalvrygg & högrev med murkelstuvning, svartrötter och morötter, portvin samt potatispuré och avslutande dessert med chokladmousse, hjortronyoghurtsorbet, lakritsrem, chokladsnö och punchhjortron.

För mer matinspiration och Färna Herrgårds recept>>

Förrätter redo för servering, Moa & Inga-Lena skymtar i bakgrunden!

Kvällens dessert börjar ta form!

Köksmästare Inga-Lena Eriksson i avsmakningstagen.

Inga-Lena & Moa diskuterar kvällens dessert

Hjortongelé skall snart rullas i saltlakrits

Husfru på slottet, Margit Fransén, håller i trådarna.

Chokladmousse, hjortronyoghurtsorbet, lakritsrem
och chokladsnö!

Dags för matsalen.

von Hermanssons Julmiddag på Färna

von Hermanssons
delikatessbord

 Färnas julmiddag serverar vi varje fredag & lördag i december och ingår då i alla  weekendpaket på Färna.
Fredag den 30 november var det premiär för årets upplaga av Färna Herrgårds julmiddag där vi på delikatessbordet samlar några av våra egna julfavoriter med rötter i Bergslagen. Efter denna lilla försmak av julen är det dags för en varmrätt & dessert inspirerad av julens smaker. I Jernbaren dukar vi upp läcker konfektyr och lokala ostar från Wernergårdens Mejeri och Mats-Persgården  serverade med Färnas egen marmelad och von Hermanssons pepparkakor!

Läcker konfektyr serveras i Jernbaren efter middagen.

Köksmästare Inga-Lena
med bakexpert Moa
i Spegelsalen

Goda ostar från våra nära bönder Wernergårdens Mejeri
& Mats-Persgården med von Hermanssons pepparkakor.