ENTUSIASTER I SKIDSPÅRET

Färna i månsken

Gårdagen bjöd på perfekta förutsättningar för kvällens stora skidevenemang: snö, månsken & ca 15 minusgrader!
Våra gäster från Systemair kastade sig utan att tveka och med stor spänning ut i vintermörkret för att testa sina färdigheter i skidspåret.

I startgroparna..

Glada entusiaster från världens alla hörn spände förväntansfullt på sig utrustningen ute i stora stallet för att sedan ta sig ut i Färnaskogarna. Målet var att ta sig runt Färnas 2,5 km elupplysta slinga.

Trots många vurpor och svårigheter var alla på riktigt gott humör när jag mötte upp gänget vid vätskekontrollen ungefär halvvägs runt spåret. Några passade på att köra flera varv men jag misstänker att de flesta var glada och nöjda över att ta sig helskinnade i mål!

Premiärtur

Rätt utrustning är A och O!

Lyckliga skidåkare!

Starten är alltid svårast...

Utrustning av klassiskt snitt

Äntligen vätskekontroll!

Spurtpris?

Inne på andra varvet!

HELGENS MENY

Igår öste snön ner ordentligt och herrgården ligger helt inbäddad i snö.
Nu till helgen har vi fullt hus vilket är fantastiskt roligt och hugade skidåkare får sitt lystmäte i spåren runt Färna.
Nästa vecka besöks vi av idel utländska gäster som skall få testa skidåkning i ett klassiskt Wasalopp. Bildreportage utlovas!

Fram till dess får jag fresta med helgens menyer, håll till godo!

HELGENS MENY FREDAG*
FÖRRÄTT
Gul trumpetsvampsoppa med rökt älgtartar och riven pepparrot 

samt dinkelgrissini

VARMRÄTT
Smörbakad hjälmargös med vongolemusslor från södra England,
krabbuljong, vitvin -& citronreduktion & färska haricots verts
serveras med rotfrukts-& fänkålsfrikassé

DESSERT
Mörk chokladmousse på 75% plantagechoklad med saffranstryffel,
citruscarpaccio samt mandelströssel, sockerspiral & tagetesört

LÖRDAGENS MENY*
FÖRRÄTT
Mjukbakad salmalax serveras med tryffel-& hasselnötsemultion,
äpple, beta samt kavringskrutonger

VARMRÄTT
Lågtempererat lamm från Gröna Hagars Kött i Sala serveras med 

sirapsstekt savoykål-& kantareller, rårörda hjortron & en mörk ölreduktion & kålrotspuré

DESSERT
Lingonconsommé serveras med en söt kanel-& getmjölksbavaroise,
Tahitivaniljmarinerade lingon, honungsflarn & rosmarin

*Med reservation för ändringar.