Färnabygget fortsätter!

Bygget börjar ta fart, nu är grunden gjuten och takstolpar på plats. Snart blir det taklagsfest!
I början av 2015 inviger vi vår nya lobby & vinterträdgård här på Färna Herrgård & Spa.

Färna bygger ut

Arbetet med den nya tillbyggnaden här på Färna Herrgård & Spa går framåt. Vi ser verkligen fram emot vår nya lobby, matsal & matsal i början av 2015. Spännande fortsättning följer!

Färna Herrgård bygger ut!

Första steget av bygget är klart.

Nu blir Färna Herrgård & Spa större.
På baksidan av herrgården bygger vi nu ut för att få en större lobby, matsal & fler gästtoaletter.
Detta är något våra gäster och vi själva länge efterfrågat och nu blir det äntligen av!

Här på bloggen kan ni följa hur bygget fortskrider.
Bygget är planerat att stå klart i början av 2015.

Här ser ni hur originalet såg ut. (Nedre högra hörnet)

 Inspirationen till utbyggnaden kommer från denna gamla bild av Färna runt sekelskiftet.
Då fanns på baksidan en infart med tak där häst & vagn kunde köra in och släppa av herrgårdens gäster. Utbyggnaden kommer att efterlikna denna portal men bli större.

Ritning över utbyggnaden

Årets Möteskock 2014

Björn förbereder sig..

Färnakocken Björn Olfenius blev utan trofé i kocktävlingen Årets Möteskock 2014 trots en gedigen prestation och riktigt god mat.

Det var 22 deltagare från mötesanläggningar i hela Sverige som möttes i huvudstaden för att göra upp om titeln. Carl-Jan Granqvist höll i trådarna och lotsade deltagare och mässbesökare genom dagen. Efter en lång spännande dag med mässmingel och matlagning korades vinnaren. Första priset gick till Ystad denna gång.

I domarbåset satt Christina Möller, ständig sekreterare i Måltidsakademien, Sigrid Bárány, årets mästerkock 2012 samt Fredrik Eriksson, erfaren jurymedlem och matprofil.

Nu hoppas vi att Björn har fått blodad tand och vi får se honom i fler tävlingar framöver!

Varmrätten förbereds.
Äppelpocherad kycklingfilé, kycklinglårsterrin, schiitake- &
misosky & confiterad färskpotatis.

Dommarbordet.

Under tävlingen erbjöds besökarna en minimässa
Här vår VD Wenche Engström vid  presentationen av
Färna Herrgård & Spa samt Karmansbo Herrgård.

Björn lägger sin förrätt bestående av
apelsinrimmad Salmalax, vit sparriskräm,
citrussyrade grönsaker.

Utfrågning av Carl-Jan Grankvist inför matlagingen