Fredag på Färna Herrgård & Spa

Wenche Engström på sparktur
på Norrsjön!

Nu börjar 2012 års första "riktiga" vecka närma sig sitt slut och det mesta verkar ha återgått till normal lunk efter storhelgerna.

På Färna Spa hägrar lugnet och värmen. Man blir alltid härligt avslappnad vid ett besök. Pulsen går ner och stressen rinner iväg även efter en kort visit.

Uppe i köket förbereds det för fullt inför helgens luncher, middagar och lördagens Afternoon tea.

Utomhus råder vinterkyla trots att snön lyser med sin frånvaro.
Norrsjön är  täckt av ett 10 cm tjockt islager och de första långfärdsskridsko-fantasterna har redan siktats.
Vår VD Wenche testade herrgårdens sparkar för en tur på sjön, härligt.
(Varning för tunnare is vid utlopp så var försiktiga!)

Vi önskar er alla en riktigt skön och härlig helg.

Tips! Avsluta veckan med vårt "Äntligen Söndagspaket"  kryddad med Herrgårdens KRAV-märkta söndagsfrukost, skön spabehandling, bubbelpool, ångbastu, upplevelsedusch och fruktdrink!

Åsa förbereder fruktfat
på Färna Spa

Dennis bakar svartpepparknäcke

I väntan på Ugnen

Färdigt resultat

Kvällens ost kommer från Mats-Pers Gård i Möklinta

Moa bakar flarn till kvällens dessert

Sparkar i vänta på istur.

God fortsättning!

Vi på Färna och Karmansbo Herrgård önskar alla en riktigt skön och lat
juldag och en god fortsättning!

Nyårsmiddag och fyrverkerier på Färna

Nu är det bara två dagar kvar till dopparedagen och här på Färna tar vi oss en liten julpaus för att återkomma med dunder och brak lagom till nyår som börjar med lite spalyx och avslutas med dans och maffiga fyrverkerier!

Här presenterar vi vår läckra nyårsmeny skapad av vår köksmästare Inga-lena Eriksson med köksteam.

Förrätt

Hummer & ekologisk störrom från Karelia

Serveras med Selleriroyal, citronconfit, brynt smörpulver samt gurkgelé

Dryck: Pierre Peters Brut Cuvée de Réserve NV Champagne, Frankrike

Mellanrätt

Anklever från Hagby Farm & åkerbär

Serveras med hasselnötscrème samt frukt-& nötbröd

Dryck:Fernad Engel Gewurstraminer Alsace Frankrike

Varmrätt

Renkalvsinnanlår från Lennart Blindh & hjortron

Serveras med savoykål, hjortronportvinbuljong, syrad beta & morot samt rökt potatispuré

Dryck: Rubrato Irpinia Aglianico DOC, Campania, Italien

Dessert

Citrus & färskost från Wernergårdens mejeri

Citrusbuljong, Cointreaubavarois med samt saltkaramelisserad pistagemandel

Dryck: Al Tschida, Burgenland, Österrike

Smaklig måltid önskar Inga-Lena med köksteam

Karmansbo Herrgårds godaste sill är korad!

Karmansbosillen med äpple & ättiksgurka

Årets sista julbord på Karmansbo Herrgård avnjutits och det är dags att av alla ni som hjälpt oss rösta fram årets godaste sill lotta ut presentkort till sommarens grillbuffé här på Karmansbo.

Över tvåhundra av våra gäster har testat, smakat och till sist lagt sin röst på sin favoritsill.
Klar vinnare blev den krämiga Karmansbosillen med äpple och ättikgurka, tätt följd av peppar- och västerbottensillen. På tredje plats hamnade Bergsagssillen med kantareller, lingon och pepparrot.
På sista plats hamnade sherrysillen med endast tre röster!

Vinnare av sommarens grillbuffé på Karmansbo blev Anna Sangve, Anna Danielsson & Berit Lind. Stort grattis, presentkort kommer per snigelpost!

Nu tar vi ett jul- och nyårsuppehåll här på Karmansbo Herrgården.
Under januari och februari kommer det att putsas och fejas i alla vrår och vårt herrgårdskök kommer att få sig ett ansiktslyft. Den 05 mars öppnar vi åter upp dörrarna för möten och konferens!

Vill ni laga till Karmansbosillen till ert eget julbord? Här hittar ni receptet>>