Lunchfavorit med tuppbröst från Hagby Gård

Vårfräscht tuppbröst med citrussås, fänkålssallad och
potatisstomp. Till receptet>

Färnaköket den 22 april
Lunch på Färna. Denna tisdag serverades en klassisk, krämig gubbröra, tuppbröst från Hagby Gård med citrussås och örtpotatisstomp och som avslutning en riktig favorit, vit chokladkaka med bär.

Varmrätt är en lunchfavorit just nu. Fräsch och vårig smak av gräslök, citrus och fänkål.
Filéerna bakas i ugn på låg temperatur för ett riktigt saftigt resultat!  Här kommer ni till receptet>>

Tuppbrösten kommer från en av våra nära bönder, Jenny från Hagby Gård utanför Enköping.
Jennys kycklingar och ankor som får växa långsamt och är uppfödda ekologiskt spannmål som hennes man Sven-Åke odlar på gården.

Klassisk gubbröra

Mia är bossade i matsalen denna dag.

Mattias i uppläggartagen

Oscar förbereder tuppbrösten