Årets matentreprenör i Västmanland blev ingen mindre än vår egen köksmästare
Inga-Lena Eriksson,Färna- och
Karmansbo Herrgårdar. Prisutdelningen hölls under Lantbrukardagen på Brunnby utanför Västerås.
Motiveringen löd:
"Årets
vinnare jobbar år efter år, trots den gängse normen inom braschen att
prioritera den ekomoniska vinsten, med att utveckal den kvalitativa
vinsten med ett starkt och väl genomtänkt regionalt koncept.
Delar
av hennes arbete sköts mer eller mindre som en trosuppfattning, helt
ideelt med personliga uppoffringar och långa extra resor för att
åstakomma önskat resultat:
-En restaurang i en av läntes
mest kända Herrgårdshotell med lokal och regional mat på menyn, ett
årstidsanåassat koncept där flexibilitete, skapargläde och kvalitet är
ett signum.
Aldrig kommer det på frågan att servera importerade köttråvaror
för att göra livet enklare när tillgången inte mosvarar efterfrågan
efterfrågan av regionens egna varor.
Hon gör sitt
yttersta för att göra läntes och regionens delikatesser åtkommliga och
presenterade för sina gäster som kommer från hela Sverige på ett
inspirerande sätt med entusiasm och glädje som inte går att ta fel på.
Årets
pristagare visar med all önskvärd tydlighet att det inte bara går att
servera mat från regionen utan att det också är kvalitativt och
ekomoniskt lönsamt!"
FAKTA ÅRETS MATENTREPRENÖR
För andra året i rad delar Länsförsäkringar Bergslagen och LRF ut sitt pris för att främja matkulturen i Västmanland.
Årets
jury består av landshövding Ingemar Skogö, länets matambassadör Lena
Rydberg-Ericsson, LRF Mälardalens regionordförande Sture Johansson, LRF
Konsults regionchef Erik Malm och Länsförsäkringar Bergslagens
försäljningschef Per Anderz Eldenfalk.
Ny utställning i Färna Herrgårdsbod med Birgitta Nickolausson
Inlägg
