PÅSKPYNT & EARTH HOUR

Nu är påsken inte långt borta och på Färna förbereds pyntningen.
Här ordnar Mia det med påskens blomsterarrangemang. Förutom att jobba i servisen här hos oss ansvarar hon även för alla blomsterarrangemang  på herrgården och faktiskt även på Karmansbo Herrgård när det behövs. Jag blir riktigt avundsjuk när Mia svänger ihop fantastiska arrangemang hur lätt som helst och jag själv har svårt att arrangera tulpaner i en vas!

Earth hour den 27 mars

Mia jobbade i helgen som var och berättade att de såg till att alla lampor släcktes under Earth hour. Det var stearinljus för hela slanten. Släckningen mottogs med applåder i matsalarna! (Köket tilläts ha lite ledljus för att kunna laga maten på bästa sätt, annars var det mörkt!)

                                         

Påskbuffé 

Glöm inte att boka vår läckra påskbuffé som kommer att stå uppdukad på långfredagen och påskafton. Som alternativ till påskbuffén finns även vår stora te-buffé på skärtorsdagen, långfredagen och påskafton.

Herrgårdens hönor måste ju också få vara med på ett hörn nu när det är påsk!!

Matfotografering

Imorgon blir det matfotografering för hela slanten. Inga-Lena skall skapa en läcker prinsessmeny och rätter som andas vår, jag tror att sparris är temat. Återkommer med bilder från från fotosejouren senare i veckan.

TÄNKVÄRT TILL HELGEN!

Ingen helg utan Afrikanska ordspråk!

"Bra att vara två, ensam kan inte klia sig på ryggen"
"Bättre att sova på en liten matta än bara på jorden"

TOP MODEL OCH ARGA SNICKAREN

Sent igår anlände paret från Skultuna som under veckan invarderats av Arga Snickaren med team från Kanal 5. Det har varit en hård veckan med ett hus som vänts helt upp och ner under inspelningen! Men efter kvällen hos oss återvänder de förhoppningsvis till ett helt nytt hem. De åtföljdes av ett filmteam som dokumenterade besöket hos oss från Jernbaren och middagen. Vi får väl se hur mycket som i slutändan visas i programmet.
Jag är väldigt imponerad över hur naturliga de var med en kamera som ständig följeslagare, det kan inte vara helt lätt.

Tråkigt nog hann de inte med någon spalyx alls men förhoppningsvis fick de en liten paus i byggandet iallafall.
Det skall bli riktigt spännande att få se programmet som troligen kommer att sändas någon gång i maj. Jag skall försöka lista ut vilket datum det blir, återkommer i ärendet!
Vi önskar dem ett stort lycka till med huset och livet!!

Apropå filminspelningar fick vi på vår systeranläggning Karmansbo Herrgård besök av deltagare från Top model Finland i början av veckan. Det blev lite filmande där med tror jag. Nu måste jag ju följa programmet och se om inslaget kommer med!

Nästa vecka blir det Påsk hela veckan med extra påskig te-buffé och en riktigt läcker Påskbuffé med alla  klassika tillbehör som sill, lax och lamm! Ha en riktigt skön helg! /Susanne

Filmteamet Seda & Anna

ARGA SNICKAREN OCH AKTIVITETER

Från att ha haft en ganska lugn vecka händer som vanligt allt på en gång!
Nu på morgonen fick vi besök av en "nygammal" kollega, Staffan Ohlsson, som kommer att ta hand om många av  gruppaktiviteterna här på Färna.
Han har tagit över Högbyn Aktiviteter & Äventyr som han tidigare jobbade för och kör nu allt i egen regi. Väldigt roligt tycker vi! Staffan är en populär guide bland våra gäster med lång erfarenhet av aktiviteter för grupper så det blir extra spännande att han är tillbaka. Hela aktivitetsutbudet kommer inom kort ut på hemsidan (nu ligger bollen hos mig!)

ARGA SNICKAREN
Ikväll får vi besök av två deltagare från programmet Arga Snickaren. De skall få ta igen sig lite efter renoveringsyran och dusterna som jag kan tänka mig att de fått gå igenom! Fler rapporter och bilder kommer under kvällen!

SNÖDROPPAR TROTSAR VINTERN!

Trots över en decimeter snö igår och en iskall natt trotsar dessa fantastiska snödroppar vinter vid norra flygeln. Det finns hopp!!!!

TÄNKVÄRT TILL HELGEN!

Helgens afrikanska ordspråk att begrunda!!

"Försök inte lära din mor, försök lära andra"
"Personligt besök uppskattas mer än översända hälsningar"

Ha en riktigt skön helg med vårkänslor och värme./Susanne

MÅNADENS HELGMENY

Vår köksmästare, Inga-Lena Eriksson, har ordet!
VÅREN,,,,
Nu längtar jag verkligen efter våren, man vill komma igång med alla vårprimörer och de första toppiga örterna, för att inte tala om nässlorna,,, dem får ni se mer av om ca 3 veckor hoppas jag. Våren får dock vänta lite, snödrivorna har inte riktigt försvunnit ännu så helgens meny andas forfarande lite vinter.

FREDAGENS HERRGÅRDSMIDDAG
FÖRRÄTTRökt vildsvinsfilé från Stora Sundby med getost-& morotsterrin samt
plommonkärnsolja från Blaxta Gård serveras med rostat kumminbröd

- Vildsvinsinnerfilé från Stora Sundby, vad härligt det är när man har lokala råvaror,,,med en krämig terrin gjord på getost och morötter, den salta rökta vildsvinsfilén möter den något söta terrinen som sedan får några härliga droppar av plommonkärnsoljan från Blaxta Gård.
Visste ni förresten att det går åt 1300kg plommonkärnor för att tillverka 24 st flaskor!

Oljan ger en tydlig mandelsmak lite åt bittermandelhållet och passar utmärkt till getosten.

Rostat kumminbröd och kumminfrön bryter av väldigt trevligt till detta.

VARMRÄTT
Marulk med sky på libsticka och syrad gulbeta och majrova samt
smör- och pepparrotrostad Anja potatis

-Marulken som är krokfiskad på Danskt vatten av en Svensk båt, serveras med en sås på libbsticka

och kycklingbuljong, libstickan med en väldigt kraftig smak som påminner om selleri och lite persilja.

Lätt syrad gulbeta och majrova, som är krispiga och lite söta, passar bra till såsen och fisken.

Smör och-pepparrotsrostad Anja potatis, Anja potatisen är en korsning mellan Allmoge och

Desireé, Anja passar främst till att rosta och den är väldigt mättande.

DESSERT

Passionsfruktssoppa med rostad hasselnötsmazarin och yoghurtmousse.

-En frisk och lite syrlig soppa med mazarinen som är bakad på rostad hasselnötspuré,

en kompakt och saftig kaka. Serveras med en frisk och lätt yoghurtmousse.

LÖRDAGENS HERRGÅRDSMIDDAG
FÖRRÄTT 

 Havskräftsoppa med körvelmarinerade pilgrimsusslor
och salladslök- och äpplejulienne samt dillsmörpulver.

-Havskräftsoppan, len och smakrik kokad på havskräftskal och hummerskal. Den serveras med körvelmarinerade pilgrimsmusslor, körvel passar bra till både fisk och skaldjur. En sallad på krispig salladslök och Granny Smithäpple gör det hela lite friskare och mera matig.

VARMRÄTT
Helstekt hjortrygg från Stora Sundby med persilje- och messmörreduktion samt picklad
smålök och bondbönor samt rotfruktspuré.

-Hjortryggen som tillagas på låg temperatur, saftig, rosa och mör. 

Vi serverar den med en messmörreduktion, det lite kolasöta messmöret bryter av bra till rödvinssåsen som är kokad på oxsvansfond. Picklad smålök med lite syra, smörade bondbönor och

 härliga rotfrukter i en len puré serveras till.

 DESSERT Citrontart med italienskmaräng samt lakrits-& cointreauskum samt blodapelsinsorbet

-Citrontarten, mängder av citroner gick det åt, så man kan inte klaga på citronsmaken,,,krämig och len i konsistensen. Serveras med en italiensk maräng som ger anrättningen lite sötma.

En frisk blodapelsinsorbet med ett skum på lakrits och cointreau, lite härliga smaker

som bryter av men ändå passar ihop.

EXTARÄTT

Två ostar (ingår i våra romantiska paket)
Gruvosten som är lagrad i 8 månader i Sala silvergruva på 155m nivå. Och gårdsosten, en vitmögelost liknar camembert båda ostarna är från Wernergårdens mejeri i Karbenning serveras med marmelad. Fantastiska ostar gjorda på mjölk från fjällkor.

Smaklig måltid och en riktigt skön helg!
Inga-Lena Eriksson, köksmästare på Färna & Karmansbo Herrgård

SAMARBETE ÖVER LÄNSGRÄNSERNA!

Nätverksmotorerna inom UTCED bjöd in konferens med rubriken: Framtidens tillväxt inom besöksnäringen-wellnes-livsmedel.

Under söndagen och idag samlades ett 50 tal företagare från 5 län här på Färna. Fokus sattes bland annat på hur vi kan skapa fler affärer tillsammans, hur vi skapar gränsöverskridande kontakter och hur vi synliggör branscherna.

NÄTVERKSMOTORERNA:Erica Lindberg, Länstyrelsen Örebro
Åsa Jern, Enerchi, Uppsala
Helena Ståhl, Boka Uppland, Österbybruk
Johanna Sandberg-Nicolaides, Truly Nordic
Kicki Palmer, Reselva och  Hälsosam
Suzanne Gadd, Näringslivschef, Finnspång kommun
Karina Veinhede, Leader Gränslandet, Örebro
Christina Enudd, Leader Folkungaland

Bland föreläsarna fanns bland annat Marcus Eldh från Skogens Konung/Kolarbyn, Jill Axelsson, Måltidsturism i Västsvenska Turistrådet och Christina Bråkenhielm Persson, Tur i Sverige.
Wenche fick förmånen att berätta lite om Färna och Inga-Lena talade om mat och lokalproducerade råvaror, ett ämne som hon verkligen brinner för!
Det var fantastiskt roligt och inspirerande att få träffa alla dessa egenföretagare även om det bara blev tillfälle i pauserna. Vilken energi!

FAMILJEPÅSK & HANDELSMINISTERBESÖK

Idag var det påsk för hela slanten. Vi har funderat mycket på vad vi skall hitta på för speciellt under denna storhelg, en traditionell familjehögtid som den är. Efter att ha slagit våra kloka huvuden ihop kom vi fram till en familjepåsk för hela släkten med specialpris för både barn och ungdommar som kanske vill ha ett eget rum! Vi kommer att ställa pingisbord i stora stallet, det kommer att vara lite kallt där men man skall ju springa sig varm. Vad sägs om en rundpingis med hela tjocka släkten!

Håller isarna kan man alltid prova fiskelyckan med lite pimpelfiske.
På spa kommer vi att ha "bustider" där de mindre barnen kan få bada av sig ordentligt!
Såhär såg våren på Färna ut förra året..håller tummarna för att det om tre veckor åter är grönt och skönt.

 Vi har även haft storbesök av vår handelsminister Ewa Björling som besökte företagare i Norberg och Skinnskatteberg i dagarna två. Det blev middag & lunch här på Färna.

Ha en bra kväll!

VINNARE, TÄVLING

Nu har vi äntligen dragit vinnarna till vår dofttävling under Bröllopsmässan 30-31 januari. Bättre sent än aldrig får jag väl säga!

Lyckliga vinnare av lyxiga produkter från BABOR  till ett värde av ca 2000:- blev:

Linn Lundberg, Vaxholm & Magnus Petré, Nacka

Vårt dagspapaket Dagspa lyx för två:

Anna sjölander, Huddinge

En sommarvistelse för två på Karmansbo Herrgård: Gunnar Spånberger, Johanneshov

Och sist men inte minst en Färnaweekend för två:

Pia Larsson, Uppsala

Ett stort grattis till alla vinnare. Presentkort och produkter kommer per post!

ÄNTLIGEN, SOLEN VÄRMER!

Nu är det äntligen vår i luften. Med 12 dagar kvar till vårdagjämningen känns det hoppfullt. Dags att släpa ut en stol i snön, lägga en filt över benen och bara njuta av den värmande solen.

Våra sparkar har fått jobba hårt i vinter och det ser ut som om de kommer att bli en låång spark-säsong. Det är en väldigt populär aktivitet för många av våra gäster. En riktig nostalgitripp.

Nu när sportloven är avklarade börjar det bli dags att tänka på påsken. Det ser ju ut som om vi kommer att få dras med snön fram till dess.Här på Färna står weekend hela veckan och läcker påskbuffé på menyn. Hög tid att boka, ellerhur?

Under eftermiddagen är det äntligen dags att annonsera vinnarna från vår tävling som gick av stapeln under Bröllopsmässan i slutet av januari. Jag är väldigt sen med detta men nu närmar det sig iallafall. Idag är den stora dagen!

TEBUFFÉ MED VARMA SCONES & TÄNKVÄRDA ORD

Fredagar är frestardagar. Vem kan motstå varma scones med härlig herrgårdslagad lemoncurd, marmelad gjord på hjorton & kryddtagetis eller fikon & hagtorn. Läckra moussetartletter, päronpaj, morotskaka, pistagemaränger, chokladmacroner, lakritstryffel, vit chokladtryffel, ädelost, västerbottenkex....puh, jag kan fortsätta i det oändliga. Alla dessa läckerheter bakas och tillagas här på Herrgården och dukas upp varje fredag & lördag på vår te-buffé. Ni förstår säkert att det är ytterst svårt att hålla någon typ av diet, iallafall inte på helgerna!  Tebuffen igår i alla våra weekendpaket och går även att boka separat varje fredag och lördag. Absolut att rekommendera.

TÄNKVÄRT TILL HELGEN

Nu är det åter dags för veckans tänkvärda ord.

"Det finns inget land utan tokar"

"Förolämpa inte krokodilen om dina fötter är kvar i vattnet!"

Ha en riktigt härlig helg med blå himmel och värmande sol!/Susanne

INDISKA SKOGSVÅRDARE PÅ BESÖK I BERGSLAGEN

Idag gästades vi av en grupp Indiska skogsvårdare som är här på en utbildning  i regi av Sveaskog & Skogsmästarskolan här i Skinnskatteberg. 

Dagen till ära bjöds det på rykande het fisksoppa, en vegetarisk grönsaksgryta med ris och självklart vårt stora förrättsbord. Det blev idel lovord från våra långväga gäster.
Bergslagen visar sig från sin bästa sida med en strålande sol och gnistrande snö vilket är tur för jag tror att de befinner sig i storskogen i skrivande stund!

RAPPORT FRÅN HERRGÅRDSBODEN

Ännu en solig dag på Färna. (Egentligen sitter jag faktiskt hemma och jobbar lite idag, men jag är övertygad om att solen lyser även över herrgården!)

Igår fick jag extraknäcka lite i Herrgårdsboden och öppna för våra bebisgäster med föräldrar. Det var ett tag sedan jag tittade in sist så det var riktigt roligt att botanisera bland alla nyheter. Jag fick lite vårkänslor och självklart började det klia lite i köptarmen. De hade fått in riktigt söta broderade blusar från Repeat med lila detaljer och spets. 

Det är Wenche Engström (vår VD & ägare) som tillsammans med Eva Hedlund driver Herrgårdsboden och har gjort detta i snart 13 år.

Just nu vet jag att man kan köpa 3 sköna kuddar från bland annat PB Home eller Miljögården och betala för två! De har även rea på härliga ekogarner, så passa på att göra ett besök.

HELGTIPS!
Ta en utflykt till herrgårdsboden på lördag och boka samtidigt in er på vår härliga tebuffé.
Tebuffén kostar 150:-/person och står uppdukad på lördag 14.00-17.00. Varför inte passa på att boka direkt här>>
Imorgon utlovas en rapport med bilder från tebuffén här på bloggen samt självklart lite visdom från Afrika som vanligt.

 Jag passade på att ta lite kort från boden...man får riktig vår-inspiration, eller hur!!

BEBISDAG PÅ FÄRNA

Ännu en dag med härligt solsken även om det blåser iskallt runt knuten.
Idag har vi haft bebisbesök på vårt spa. Fem småttingar blev det som badade och spaade under förmiddagen med sina föräldrar. Det är inte utan att man blir lite sugen på att ha en liten bebis igen.

Här snackar Elliot lite med Tova vid poolkanten.
Mamma Linda & Linda fick också vara med på ett hörn!

Vi vill även hälsa våra nya praktikanter

Ronja & Sandra välkomna till Spa.
De går första året på Plusgymnasiet
i Örebro, Spa, friskvård & Hälsa.
Det blev en rivstart med att massera
alla föräldrar som deltog i Babysimmet.
Ronja & Sandra kommer att vara
hos oss till på lördag. Välkomna!

SOLSKEN & VASALOPP

Det är med ett stort leende jag skriver idag. I morse när jag tittade ut genom fönstret mötte mig blå himmel och en antydan till sol. Tänk vad lite ljus kan göra för själen!

FÄRNAS VASALOPPSHJÄLTE
Igår trotsade Moa vädergudarna och gav sig ut i spåren för att ännu en gång erövra Vasaloppet. Trots snörusk och hård vind lyckades hon ta sig de 9 milen på 9 , 54 timmar. STORT GRATTIS!

SKIDSPECIAL & BABYSIM

Jag vill även påminna om Spalyx & Babysim på onsdag. Det finns fortfarande några platser kvar.
Nu under vecka 9 & även vecka 10 kan ni boka vårt Äntligen skidpaket med snögaranti!!
Hälsningar Susanne

SNÖKAOS IGEN!!

Ännu en dag med snökaos.Var skall detta sluta??

Inge jobbar oförtrutet med att få undan snön, snacka om tröstlöst!

En liten gnutta sol väntas dock imorgon och det är bara
20 dagar kvar till vårdagjämningen!

Varsågoda här kommer lite vårkänsla per bild!